處暑時節(jié)，位于西安市藍田縣灞源鎮(zhèn)溝口村的蜂場內，一個個蜂箱錯落有致地擺放在山野間，成群的蜜蜂在山間飛舞。“90后”養(yǎng)蜂人梁小蜂正在挨個檢查蜂箱，為秋繁作準備。

“最近正是吃蜂蜜、降秋燥的時候，這些蜜都被老顧客早早預訂了。”說話間，梁小蜂打開一個蜂箱，精心照顧著這些“寶貝”。“我從小跟著父親學習養(yǎng)蜂。2007年加入合作社后，蜂蜜銷量明顯上來了。”梁小蜂說。

中華土蜂又稱中蜂，是秦嶺地區(qū)特有的蜂種之一。一年四季，秦嶺三季有花，蜜源豐富，蜂蜜蜜汁濃稠、香味濃郁、營養(yǎng)豐富。因此，秦嶺中蜂蜂蜜有“黃金蜂蜜”之稱。

西安用好秦嶺北麓資源稟賦，因地制宜發(fā)展秦嶺中蜂產(chǎn)業(yè)，“政產(chǎn)學研用”加速融合，形成了“政府政策支持＋龍頭企業(yè)帶動＋村集體（合作社）組織管理＋養(yǎng)蜂戶全面參與”的發(fā)展模式，探索出一條符合當?shù)貙嶋H的鄉(xiāng)村振興路徑。

在西安，隨著秦嶺中蜂養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，越來越多人和梁小蜂一樣，成為新時代職業(yè)養(yǎng)蜂人，在守護秦嶺的綠水青山中，“釀”出甜蜜美好生活。

“中蜂養(yǎng)殖利用野外資源，門檻也不高，當年投入、當年見效。”陜西省蜂業(yè)協(xié)會會長邢延安介紹，2015年以來，西安大力探索推進秦嶺中蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展，秦嶺中蜂產(chǎn)業(yè)已被列為西安鄉(xiāng)村振興主導產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)發(fā)展重點產(chǎn)業(yè)鏈之一。

目前，西安秦嶺中蜂蜂群總量約20萬群，共有養(yǎng)殖戶6000余戶，年產(chǎn)中蜂蜂蜜約8000噸。

8月23日，在西安市長安區(qū)灤鎮(zhèn)街道灃峪村，蜂農(nóng)佘馬娃小心翼翼地打開蜂箱蓋，慢慢抽起一塊蜂板，輕輕刷去上面密密麻麻的蜜蜂。

佘馬娃養(yǎng)了100多箱中蜂，最近正是收獲時節(jié)。他笑著說：“以前蜂蜜不好賣，我們不敢擴大養(yǎng)殖規(guī)模。自從加入了合作社，銷路不愁了，我們也敢放手干了。”

佘馬娃所說的合作社是西安紅草園中蜂養(yǎng)殖專業(yè)合作社。合作社把零散的蜂農(nóng)組織起來，通過指導蜂農(nóng)掌握現(xiàn)代化的養(yǎng)蜂技術，不斷提升蜂產(chǎn)品質量，以品牌化運營推動產(chǎn)品與市場緊密對接。

在合作社的帶領下，灃峪村周邊幾個村子蜂農(nóng)的收入大幅提升。

截至目前，西安秦嶺中蜂產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達5億元，帶動村集體經(jīng)濟年總收益超500萬元。

蜜是甜的，可這份“甜蜜”來之不易。

“我們花了很多年時間，才將一個個科研成果轉化為廣受歡迎的蜂蜜產(chǎn)品。”西北大學食品科學與工程學院副院長曹煒從事蜂蜜制品研發(fā)多年，他介紹，團隊長期專注于結晶控制技術、中藥與蜂蜜結合等領域研究，已經(jīng)研發(fā)出蜂蜜檸檬水、天麻蜜膏等產(chǎn)品。

“天麻蜜膏將傳統(tǒng)中藥天麻與天然蜂蜜相結合，更重要的是，我們采用了先進的結晶控制技術，解決了蜂蜜結晶后口感不夠細膩的問題。”曹煒說。

眼下，曹煒帶領團隊正進一步研究如何將蜂蜜與護膚品相結合。“蜂蜜具有水溶性，富含蛋白質、糖類、有機酸類，非常適合應用于美容護膚行業(yè)。”曹煒說，團隊將和中蜂產(chǎn)業(yè)相關企業(yè)加強溝通與合作，打造更多符合市場需求的蜂蜜制品。

隨著產(chǎn)學研協(xié)同機制的不斷深化和人才培養(yǎng)模式的不斷創(chuàng)新，越來越多人加入秦嶺中蜂產(chǎn)業(yè)，“甜蜜”產(chǎn)業(yè)的內生動力持續(xù)增強。

不僅如此，西安還通過技術培訓、發(fā)放資料、發(fā)放蜂箱等形式，鼓勵群眾養(yǎng)蜂和提高技術本領，并在秦嶺山區(qū)交通要道的路邊設立“大力發(fā)展中蜂養(yǎng)殖，切實保護生態(tài)環(huán)境”等宣傳標牌。

“我們將結合鄉(xiāng)村全面振興和秦嶺生態(tài)環(huán)境保護，聚焦良種引進、傳花授粉、新品研發(fā)等關鍵環(huán)節(jié)，加速標準制定，推動品牌升級，促進產(chǎn)業(yè)融合，讓秦嶺中蜂產(chǎn)業(yè)帶來更大經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。”邢延安說。

（來源：陜西日報 記者：付玉瑋 實習生 全萬諭星）